Nudelmanufaktur

Getreide. Handarbeit. Teigwaren.

Durch Interesse und den Blick über den Tellerrand sind wir zur Nudelherstellung gekommen – und durch Zufall. Im Sommer 2013. Doch schnell war klar, dass unsere Landnudeln fester Bestandteil des Spessarthof-Sortiments bleiben werden.

Ausgewählte Zutaten

Regional und lecker

Frisches regionales Ei und Getreidegrieß bester Qualität aus deutschem Anbau. Je nach Sorte Hartweizen- oder Dinkelgrieß. Das ermöglicht die Bissfestigkeit, die typisch italienische Pasta berühmt gemacht hat. Für Eiernudeln, die wirklich „al dente“ zuzubereiten sind.

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Handwerk & Leidenschaft

Wir stehen für Qualität

Mit eigens entwickelten und erprobten Rezepten. Und unter streng hygienischen Bedingungen. Die fertigen Nudeln trocknen für 1-2 Tage im Trockenschrank. Je nach Sorte bei unterschiedlicher Temperatur. Für gleichbleibend hohe Qualität und lange Haltbarkeit.

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Engagement

Hand in Hand

In unserer Nudelmanufaktur entsteht alles in Hand. Seit kurzem haben wir Verstärkung für unser Team. Denn wir wollen weiterhin wachsen und unser Sortiment ausbauen. Dabei entstehen unsere Spessarthof Landnudeln noch in echter Handarbeit mit anschließendem Trockenvorgang.

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Shop

Unsere Nudelsorten online bestellen

Weizennudeln

Die Klassische

Für jedes Nudelgericht zu haben. Aus Hartweizengrieß für den extra festen Biss. Fein mild im Geschmack. Nach 8 Minuten Kochzeit herrlich „al dente“.

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Dinkelnudeln

Die Gesunde

Perfekt zu kräftigen Soßen und Tomatensugo. Aus Vollkorn-Dinkelgrieß für die Extraportion gesunder Ballaststoffe. Kräftiger und nussiger Geschmack. Nach 8 Minuten Kochzeit herrlich „al dente“.

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